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酵母是啤酒酿造中最重要的因素之一,正确管理酵母工艺对每个啤酒厂来说都是至关重要的。精确,可靠性并且高性价比高的酵母浓度监测技术是酿造过程顺利进行和最终产品质量的有效保证之一。 近红外光吸收法是目前最被广泛接受的用于测量生物细胞数量的方法,这种方法的又是在于测量稳定,成本较低,精度高并且不会对酵母细胞产生任何影响。 在啤酒发酵过程中,德国Optek传感器是唯一可以直接安装在发酵罐内的传感器,安装了Optek传感器之后,发酵罐内的整个发酵过程将被真正实时监测,并能进一步的实现优化控制。传感器采用光吸收原理,相比散射光原理减少了气泡和包被物的干扰。